Receta: Pasta Shells

Hello! Hello!

Si… ¡lo sé! Dije que iba a escribir todos los martes y ando un poco perdida. Entre metida en el podcast, desiquilibrada por todo este tema pandémico, haciendo una que otra cosita, les abandone por estos lares.

Aquí vuelvo y esta vez casi a petición popular porque no saben, los Pasta Shells que hice esta semana han causado conmoción en la redes sociales, me han escrito muchas personas pidiendo la receta, diciéndome lo rico que se veían pero no lo que no saben es que estaban riquisimos. Ojalá se puediera dar una probadita virtual.

Yo les cuento que normal, como todos los días estaba cocinando y Fabiana es quien coge mi cellular y decide grabar lo que estaba haciendo. Ella a veces se pasa de graciosa. Así que agradezcan a ella que les hizo esa historia.

Aprovecho la excusa para apapachar uno de mis hijos de éste blog, “Inside the Kitchen” con esta recetita que se que si la hacen les va a encantar, no es la primera vez que la hago. Tengo que confesar que mami me la enseñó pero rellena de quesos. Si, ¡quesos! Si tienen la oportunidad háganla, yo como estoy de buenas – jajaja – les voy a dejar las dos versiones de los Pasta Shells. No he hecho la de queso hace mucho porque no consigo todos los quesos veganos igual de ricos, hasta ahora una marca de cream cheese es la única que me gusta y esto lleva diferentes tipos de quesos. No se, quizá hago unos pronto rellenos de cream cheese y veo que mas puedo ponerle a la mezcla. ¡Les contaré!

Bueno, ¡a lo que vine!

“La mía”

Incredientes:

Hago la salvedad que esto es literalmente lo que yo utilicé pero modifiquen las cantidades segun los Pasta Shells que vayan a hacer. Utilicen los ingredientes de su preferencia, los míos fueron veganos.

- 10 “BIG Shells Pasta” (tienen que ser big)

- 1 paquete de “carne” molida vegana (yo utilicé Lightlife Gimme Lean Veggie Protein, ground style) Anuncio no pagado – jajaja

- 1 cda Aceite de Uvas

- 1 cdta Ajo en Polvo

- 1 Lata de maíz (opcional)

- ½ Cebolla mediana

- 3-4 Pimientos (Mini Sweet Peppers)

- 1 cdta Plvo de cebolla

- ½ Sobre Sazón

- 1 ½ cda Ketchup

- ½ cdta Paprika

- ½ cdta Orégano

- Pizca Cúrcuma

- Pizca Pimienta Cayenne

- Cream cheese

- Salsa de Pasta (Yo utilicé la de Basil)

Procedimiento:

1. Hervir la pasta aproximadamente 10 minutos, no puedes dejar que esten muy blandos porque se rompen y no tienen consistencia cuando los rellenes.

2. Picar en pedazos pequeños las cebollas y pimientos.

3. En un sarten hechar: aceite de uva, pimientos, cebollas y dejar sofreir un poco.

4. Hechar la carne (trata de desmenuzarla bien en el mismo sartén si usas alguna marca vegana que venga en composta).

5. Hechar al sartén todas las especias y el maíz.

6. Cuando esté casi preparada añadir ketchup.

7. Rellenar cuidadosamente los shells con la carne.

8. En un rmolde seguro para horno colocar los shells, hechar cream cheese a gusto (sin mezclar sobre el shell, dejarlo como caiga).

9. Cubrir con salsa de pasta.

10. Hornear a 350° por 15 minutos.

¡BUEN PROVECHO!

“La de mami”

Ingredientes:

Estos son los ingrdientes que mami usualmente utiliza, pueden del mismo modo modificar la receta.

- 8 – 10 Shells Pasta

- 1 Pinta de ueso Ricotta

- 1 paquete de cream cheese

- ½ cup queso parmesano granulado

- 1 paquete queso mozzarella

- 1 Cda Parsley

- Pizca sal

- Pizca pimienta

- Salsa de Pasta (me gusta de Basil o Setas)

Procedimiento:

1. Hervir la pasta aproximadamente 10 minutos, no puedes dejar que esten muy blandos porque se rompen y no tienen consistencia cuando los rellenes.

2. En un recipiente mezclar todos los quesos.

3. Incluir las especias.

4. Rellenar los shells.

5. En un molde seguro para horno colocar los shells y cubrir con salsa de pasta.

6. Hornear a 350° por 15 minutos.

Voilà – ¡disfruten!

Si preparan alguna de ellas me comparten las fotitos y como les fue, del mismo modo si tiene alguna pregunta me esciben. Aprovechen este momento para compartir en familia, hacer una almuerzo o cena especial solo por que si, porque estamos vivos, en salud y rodeados de amor fisicamente o en la distancia.

Gracias a todos los que me escribieron sobre la receta y me sirvieron de inspiración para dejarles este nuevo escrito. ¡Espero que las disfruten tanto como yo!

¡Un Abrazote!

- Jai